Жареные баклажаны

Ингредиенты:

1 баклажан среднего размера
1 ст. ложка кукурузной муки
2 яйца
100 г сыра
растительное масло
соль, перец по вкусу

Рецепт:

Сыр натереть на мелкой терке. Смешать яйца, кукурузную муку, сыр, соль и перец до получения однородной массы. Если смесь получилась слишком густая, добавить немного воды.
Баклажаны нарезать тонкими или средними кольцами, слегка присолить. Нагреть сковороду с растительным маслом. Масла должно быть достаточно много, поскольку сырно-кукурузный кляр достаточно плотный и еще баклажаны хорошо впитывают масло.
Баклажаны обвалять в полученной массе и выложить на сковороду. Обжарить с двух сторон до готовности.

P.S. В такой смеси баклажаны готовятся дольше, чем в обычном кляре.

Оладьи рисовые

Ингредиенты:

1 стакан рисовой суки
растительное масло
вода
соль

Рецепт:

Высыпать рисовую муку в миску, добавить соль и перемешать. Воду добавлять постепенно, чтобы получилась однородная масса чуть гуще, чем на обычные блины. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем смесь, можно столовой ложкой. Жарим до готовности.

Примечание. Можно жарить на сильном огне до образования хрустящих краев, а можно снять раньше.

Запекаем картошку с кабачками

Продукты:

1 кабачок средней величины
2 шт. картофеля средней величины
50 г сыра
100 г майонеза
укроп, зеленый лук, соль

Рецепт:

Картофель очистить и нарезать кружочками. Уложить в форму для запекания, слегка посолить, посыпать зеленым луком. Кабачки очистить, нарезать кружочками, выложить поверх лука. Посыпать укропом и смазать всю поверхность майонезом. Сыр нарезать соломкой и посыпать овощи. Поместить в разогретую духовку и запекать до готовности (около 20 мин.)

Запекаем мясо

Необходимо:

1 вырезка свиная
1 крупный помидор
соевый соус

Рецепт:

Вырезку нарезаем поперек. Форму для запекания выстилаем фольгой достаточного размера, чтобы хватило завернуть мясо сверху. Вырезку укладываем в форму. Помидоры нарезаем дольками и обкладываем ими мясо. Добавляем соевый соус. Накрываем сверху фольгой. Запекаем в духовке при высокой температуре до готовности (20-30 мин.).

Оладьи из ржаной обдирной муки с морковью

Необходимо:

1 стакан ржаной обдирной муки
1 большая морковь
вода, соль, растительное масло

Способ приготовления:

Морковь очищаем и трем на мелкой терке.
Берем глубокую посуду, помещаем в нее тертую морковь и наливаем холодной воды (приблизительно 1 стакан), чтобы она покрыла ее.
Добавляем столовую ложку растительного масла, щепотку соли, стакан ржаной обдирной муки.
Все тщательно перемешиваем. Масса должна получиться средней густоты.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем полученную смесь, используя столовую ложку.
Жарим до готовности. Источник